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Ingredientes:
400gr de figos secos (24 figos médios)
1 xícara (chá)de amêndoas sem
peles
1 lata de leite condensado,cozido em banho-maria em
panela de pressão por 50 minutos
Para decorar :
½ xícara (chá) de açúcar
refinado
Pedaços de nozes
Modo de fazer:
Bata os figos e as amêndoas no liquidificador
até ficarem bem moídos. Passe para
uma vasilha e vá juntando o leite condensado
aos poucos,até obter uma massa fácil
de enrolar.Faça bolinhas,passe-as pelo açúcar
e decore-as com as nozes.Coloque em forminhas de
papel.
Rendimento: 72
docinhos.
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Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de queijo parmesão
ralado
½ xícara (chá) de coco ralado
1 colher (chá)de fermento em pó
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Modo
de fazer:
Bata no liquidificador os ovos,o açúcar,a
margarina ,o queijo, o coco ralado, o fermento em
pó,a farinha de trigo e o leite.Despeje a
mistura em forminhas para empadas untadas e enfarinhadas
e leve para assar em forno moderado (180ºC),pré-aquecido,por
cerca de 20 minutos ou até que colocando
um palito no centro este saia limpo.
Rendimento:
40 queijadinhas.
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Rapadurinha de Chocolate ~ |
Ingredientes:
Misture 3 xícaras (chá) de leite
4 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres de (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo,mexendo
sempre até que a massa se desprenda do fundo
da panela.Acrescente 1 colher (café) rasa de
bicarbonato, misture bem,retire do fogo e bata por
mais 3 minutos. Despeje a massa sobre o mármore
untado , e passe por cima o rolo de massa até
obter a espessura desejada.Corte depois de frio em
quadradinhos ou losangos.
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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100gr de coco ralado
¼ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
Cravo da índia
Açúcar cristal
Modo de fazer:
Junte todos os ingredientes e coloque em um recipiente
fundo (deve ser bem fundo).Leve ao forno microondas
por 5 minutos na potência máxima.Reduza
para a potência média e cozinhe por
mais 7 minutos.Mexa bem para ficar cremoso.Deixe
esfriar e enrole os docinhos.Passe pelo açúcar
cristal e decore com um cravo-da-índia.
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Ingredientes:
1 kg de açúcar
1 xícara (chá) bem cheia de queijo ralado
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
10 ovos
Modo
de fazer:
Faça uma calda em ponto de fio e com ela
escalde a farinha de trigo e o queijo,os quais já
devem estar misturados em uma tigela.Coloque a manteiga
e quando estiver quase frio adicione os ovos .Deixe
a massa descansar algum tempo.Após descansar
distribua a massa na ASSAPRESS e leve ao forno quente.
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Bavaroise de Chocolate
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Ingredientes:
4 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa)de chocolate em pó
4 folhas de gelatina branca,amolecidas em 1/3 xícara
(chá)de água morna
1 colher (café) de aroma de baunilha
1 xícara (chá) de creme chantilly
adoçado
Modo
de fazer:
Bata as gemas com o açúcar até
obter um creme claro.Ferva o leite com o chocolate
e misture a gelatina escorrida,mexendo bem até
dissolve-la completamente .Deixe esfriar um pouco
e junte ao creme de gemas.Adicione o aroma de baunilha
e o crema chantilly .Misture bem.Desenforme em forma
com o furo central umedecida.Leve a geladeira por
3 horas ,desenforme e decore a gosto.Sirva a seguir.
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Sonhos com Sementes de Papoulas~ |
Ingredientes:
1 copo de água
1 colher de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento
4 ovos
Sementes de papoula
Modo
de fazer:
Leve ao fogo numa panela a água,a manteiga
e o sal.Quando começar a ferver,retire do
fogo e misture a farinha.Leve novamente ao fogo
e fique mexendo até cozinhar bem a farinha.Retire
do fogo e deixe esfriar.Depois de frio misture os
ovos um a um e por último,o fermento.Frite
em bastante gordura.Ponha num prato e salpique semente
de papoula.
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Ingredientes:
3 e ½ xícaras (chá) de açúcar
1 e ½ xícara de (chá) de resíduo
de soja
3 xícaras (chá) de coco ralado
1 colher de (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga para untar a pedra mármore
Modo
de fazer:
Leve o açúcar e 1 xícara (chá)
de água ao fogo até formar calda grossa
Misture o resíduo de soja ao coco ralado
e à baunilha,junte a calda.Deixe em fogo
brando,mexendo sempre,até desgrudar da panela.Unte
a pedra mármore e despeje a cocada.Deixe
esfriar por cerca de 30 minutos.Corte em pedaços.
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