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RECEITAS
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~Sanduiche
de Atum light~ |
| 1
porção = 130 g
número de porções = 7
Valor nutricional e calórico
por porção
calorias = 251 kcal
carboidratos = 28.5 g
proteínas = 10.5 g
lipídios = 10.4g
Atrás da "onda naturalista", cresceu
a participação dos sanduíches
naturais no cardápio das lanchonetes.
Veja esta receita, bem simples e prática, para
sua cozinha de férias.
Ingredientes:
- 2 latas de atum
- 1 cebola ralada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 copo de requeijão light
- orégano, sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- pão integral
Modo
de Preparo:
Misture todos os ingredientes e recheie as fatias
de pão integral.
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~Rocambole
de Morangos Diet~ |
1
porção = 1 fatia (90 g)
número de porções = 8
Valor nutricional e calórico
por porção
calorias = 91 kcal
carboidratos = 6.4 g
proteínas = 4.4 g
lipídios = 4.4g
Ingredientes:
-
5 ovos, com claras separadas
- adoçante a gosto de forno e fogão
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- margarina light para untar a assadeira
Recheio:
- 1 caixa de morangos picados
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de maisena
- adoçante em pó forno e fogão
a gosto
- 3 gotas de essência de baunilha
Modo
de Preparo:
Bata as claras em neve e adicione as gemas, batendo
até clarear. Junte o adoçante dietético
e bata mais um pouco. Tire da batedeira e acrescente
a farinha e o fermento aos poucos. Unte uma assadeira
retangular com a margarina light e polvilhe com farinha.
Despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido
(180ºC) por 15 minutos não deixe dourar.
Para o Recheio: leve uma panela ao fogo, com os morangos
picados, a essência de baunilha, a água,
a maisena e o adoçante. Mexa sem parar até
engrossar. Desenforme o bolo sobre um pano úmido
e espalhe o recheio, acerte as bordas. Enrole, com
auxílio do pano. Decore com morangos inteiros
e polvilhe açúcar de confeiteiro.
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Ingredientes:
3 Folhas de gelatina sem sabor
½ Xícara(chá) de água
½ Lata de leite condensado
½ Medida (da lata) de suco de maracujá
1 Lata de creme de leite
3 Claras
3 Colheres(sopa) açúcar
Preparo:
Dissolva a gelatina na água seguindo
as instruções da embalagem. Bata o leite
condensado, o suco de maracujá o creme de leite
e a gelatina no liquidificador até misturar
bem. Reserve.
Á parte, bata as claras em neve e acrescente,
ao final, o açúcar formando um suspiro.
Despeje a mistura de maracujá rapidamente.
Coloque em uma forma untada com óleo e leve
á geladeita. Decore com polpa de maracujá
e folhas de hortelã.
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~Pavê
Ligth com Uva Rubi ~ |
| 1
porção = 1 fatia grande (95g)
número de porções = 10
Valor nutricional e calórico
por porção
calorias = 165 kcal
carboidratos = 33.9 g
proteínas = 4.7 g
lipídios = 1.0g
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 lata de leite condensado light
2 colheres (chá) de essência de baunilha
200 de bolacha champagne sem açúcar
uvas rubis cortadas ao meio p/decorar
Modo de Preparo:
Dissolva o amido de milho no leite desnatado e no
leite condensado. Acrescente a baunilha e leve ao
fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
Reserve. Em um refratário médio, espalhe
a bolacha e acrescente o creme. Decore com as uvas
e leve à geladeira por, no mínimo, 5
horas. Sirva em seguida.
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Ingredientes:
Massa:
100 Gramas de margarina sem sal
1 ½ Xícara de açúcar
4 Ovos
2 Xícaras de farinha de trigo
1 Pitada de sal
1 Colher(sobremesa) de fermento em pó.
Recheio
Ingredientes
1 Lata de leite condensado
4 Colheres (sopa) de chocolate em pó
¼ Xícara de suco de laranja
½ Lata de creme de leite
1 ½ Xícara de marshmallow
Miolo de torta esfarelada
Marshmallow
Ingredientes
6 Claras em neve
1 Vidro de mel
2 Copos de açúcar
Preparo:
Coloque em uma panela o açúcar e o mel,
deixem ferver até formar uma calda borbulhante.Bata
as claras em neve e ainda com a batedeira ligada despeje
a calda quente. Continue até estar morno.
Cobertura
Ingredientes
Raspas
de chocolate
Marshmallow
Preparo:
Para a massa bata a margarina com o açúcar
e as gemas. Junte a farinha de trigo, o sal, e o fermento
peneirados e ¾ xícaras de água, alternadamente,
batendo bem. Bata as claras em neve e misture-as levemente
com a massa. Coloque-a em forma redonda untada com margarina
polvilhada com farinha de trigo, asse à 180º
C por 40 minutos. Deixe esfriar, corte uma fatia superior,
cave o miolo deixando uma parede de 2,5cm. Reserve a fatia
e os miolos.
Para recheio, misture o leite condensado com o suco de
laranja, junte o creme de leite, bata bem, misture o farelo
de bolo e por fim o marshimallow.
Recheio a torta, coloque a fatia superior. Leve ao refrigerador,
deixe gelar bem. Cubra com o marshmallow. Decore com raspas
de chocolate e cerejas.
Pasteira
de grano
Ingredientes
Massa:
4 Xícaras
de farinha de trigo
1 Pitada de sal
1 ½ Colher (chá) de fermento em pó
Peneire os ingredientes secos e junte
6 Colheres (sopa) de açúcar
5 Colheres (sopa) de manteiga (100 gramas)
1 Xícara de leite
Junte tudo e forme um bolo enrole com pano e prepare o
recheio
Recheio:
Ingredientes
½
kg de trigo em grão cozido
2 Ricotas picadinhas ou amassadas com garfo
1 Colher (sopa) de água de laranjeira
4 Ovos
150 Gramas de frutas cristalizadas
150 Gramas de uva passas pretas (molho no vinho)
150 Gramas de passas brancas (molho vinho)
Açúcar à gosto
Cereja se desejar
¼ De xícara de vinho branco licoroso
Preparo:
Abra a massa, forre o fundo e laterais de uma forma desmontável,
coloque o recheio acerte bem. Corte tiras de massa e cubra
a torta, pincele com geme batida. Asse à 180ºC
em forno pré-aquecido até dourar.
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~Torta
mousse de manga e laranja~ |
Pão
de ló:
1 medida de ovos em temperatura ambiente(4 ovos)
½ Medida de açúcar
Sal
½ medida de farinha
Raspa de 1 Laranja ou essência
Moussè:
4 Claras
12 Colheres de açúcar impalpável
400ml de suco de laranja
200ml de suco de manga
2 Sachês de gelatina sem sabor
250g de creme de leite
2 Colheres(sopa) licor de laranja
Preparo:
Bata
na batedeira em velocidade alta os ovos, o açúcar,
e o sal até que fiquem bem firmes acrescente
a farinha peneirada e aos poucos mexendo bem devagar.
Asse em forno médio em assadeira sem untar e
com papel manteiga somente no fundo. Bata as claras
em neve no liquidificador o suco de laranja, o suco
de manga, o creme de leite e o licor de laranja. Bata
um pouco e acrescente as claras batidas. Montagem: Em
uma forma de 28 cm de diâmetro de aro removível,
coloque a massa do pão de ló na lateral
e entre a massa e o aro da forma coloque fatias de laranjas
e em seguida adicione a moussè. Leve a geladeira
por no mínimo 6 Horas.
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