CONFEITARIA: Aprenda: Bolo pão de Ló; Chocolate; Glacê Sorvete; Bolo fotográfico; Glacê Real; Glacê Mármore, Glacê de Brilho, Glacê Fluido e Glacê Contorno. Trabalho prático com bicos de confeitar: Perlê, Pitanga, Folha e a Pétala. Diversos trabalhos com bicos, como: flores, rosas, flores do campo, lírios, rosas, amor perfeito, margarida e azaléias, acabamentos e técnicas, como alisar um bolo como dar sustentação em bolo de andares. Confecção de mini-bolos. Pasta americana e suas aplicações. Todos os tipos de flores, babados, drapeados, Laços, etc. Montagem de bolos de andares e bolo Boneca.

Aulas as terças, quintas – Horário: Manhã das 08:30 ás 12:00 h h – Tarde: das 13:30 ás 16:00 h.
Aulas: sábados - Horário: manhã das 08:30 às 12 h – tarde das 13:30 às 16 h

Valor: Inscrição: R$ 45,00-Curso: R$ 450,00 vista ou 2 X de R$ 235,00 no cheque ou dinheiro – 1º no ato; 2º /30 dias e 3º/ 45 dias. 2 meses de aulas.

Obs.: Incluso os primeiros materiais que você vai usar em aula.
Materiais ganhos que o aluno já leva p/ casa na 1ª aula: 4 bicos importados da Wilton, 4 mangas de confeitar, 2 adaptadores, 4 corantes básicos, 1 colher pão-duro, 1 avental, 1 touca, 1 pano de prato, 1 glacê real, 1 disco de papelão e 1 isopor, todos estes produtos são materiais usados na primeira aula.

PIZZA: venha aprender o segredo dos pizzaiolos e borda recheada.Venha aprender a novidade do momento: PIZZA NO CONE e PIZZA NO PALITO e CALZONES.Sugestões de recheios

PASTEL DE FEIRA: aprenda a verdadeira massa de pastel de feira, crocante e sequinha, com variedades de recheios.Aula sensacional!

ESFIHA: aprenda a fazer a verdadeira massa árabe e o verdadeiro tempero ba-har com carne ou recheio de sua preferência.

FOLHADOS:venha aprender com a melhor praticidade e sem ir para a geladeira, a massa folhada, fazendo: salsicha encapotada, vo-la-vant, risoles, esfihas, mini-pizzas e pastelão.

SALGADOS FINOS: pérolas de queijo, casulos de cereja, croquetes divinos, croquetes de orégano, salsinha, queijo e coquetel de ameixa.Venha fazer a aula e encante seus clientes e convidados.

EMPADAS E QUICHES: empadas, empadões e quiches lorraine.Você realmente vai colocar a mão na massa.

SALGADOS REQUINTADOS:bolinhos de milho, coxinha creme, coxinha de batata, massa de mandioquinha, risoles.

* TODAS AS AULAS COM DEGUSTAÇÃO.
VALOR: R$ 350,00Á VISTA OU 2X 180,00 Inscrição:R$30,00
TODAS AS SEGUNDAS-FEIRAS DAS 13:30 ÀS 17:00
As aulas poderam ser feitas individuais ou mensais. Informe-se.(Ou a combinar)

Aprenda a fazer bolos tradicionais, Floresta Branca, Rosa, Azul, Dourada, Prateada, Perolado. Doces artesanais, tipo francês, orientais, doces famosos como holandeses. Bolo Amor aos Pedaços, Mono porções, variedades de pudins. Doces e tortas folhadas de vitrine. Aprenda mais de 100 tipos diferentes para você decorar sua vitrine e encantar seus clientes.

Duração: 4 semanas
Valor: Inscrição: R$ 30,00 - Curso: R$ 350,00à vista ou 2 X de R$ 185,00 no cheque ou dinheiro.
Informe-se.

Aprenda a fazer variedades de pães, tais como: pão de alho, de cebola, italiano, roscas francesas, baguetes.Miudezas como: folhados, croissants, esfihas, pães para Fast Food e Coffe Break e muitas outras variedades.Saiba como fazer a fermentação natural e outras técnicas profissionais.Vale a pena conferir.Venha ser um profissional capacitado em panificação.Pães recheados, pão francês, rocambole salgado.Pizzas com borda recheada, crocantes, calzones, foccacia, panzerotes, pão glúten ( o glúten é extraído na sala de aula), pão ciabata, pão de torresmo, pão de lingüiça, pão sovado de chocolate e de goiabada e outros.Aula imperdível!

VALOR: R$ 350,00                 AULA AVULSA:R$ 80,00

Cozinha Básica – Módulo I: Aprenda o ABC da Cozinha Profissional; higiene e sanitização; equipamentos e utensílios; glossário da cozinha profissional; temperos e condimentos; fundos e bases da cozinha; frutas, verduras, legumes e cereais; cortes de verduras; cortes de carnes (bovinos, suínos, peixes e aves); tabelas de pesos e medidas; tabelas nutricionais, molhos e saladas; massas básicas e pratos básicos da cozinha nacional.

Cozinha Intermediária – Módulo II: Aprenda pratos do trivial da cozinha brasileira; entradas frias e quentes; pratos principais; guarnições; saladas; sobremesas, lanches (sanduíches), aperitivos. Apresentação de pratos e mesas. Aprenda a elaborar Cardápio Diário para residência e restaurantes.

Cozinha Regional Brasileira – Módulo III: Aprenda a produzir pratos tradicionais de todas as Regiões Brasileiras, Norte, Nordeste, Centro-oeste, Sudeste e Sul (pratos principais, guarnições e sobremesas).

Cozinha Internacional – Módulo IV: Aprenda a produzir pratos famosos da Cozinha Mundial, tais como Francesa, Árabe, Americana, Mexicana, Alemã, Espanhola, Russa, Portuguesa, Japonesa, Chinesa, etc.

Garde Manger – Módulo V: Aprenda todos os molhos e saladas; geléias; manteiga, vinagre e azeite aromatizados; marinadas; antepastos; conservas de carnes; sopas e mousses; tortas e quiches; patês; canapés e salgadinhos para coquetéis; conservação e reaproveitamento de alimentos; preparação de mesas de Buffet; mesas e tábuas de frios.

Dias de Aula: quartas e sextas-feiras
Período: manhã das 9 às 12h00min.
Valor: Inscrição: R$ 50,00- Curso: R$ 450,00 cada módulo.Na prática com certificado.